TP.HCM – Một vụ việc nghiêm trọng liên quan đến an toàn thực phẩm vừa được cơ quan chức năng phát hiện, khi hàng nghìn tấn ốc bươu được ngâm hóa chất công nghiệp đã âm thầm đi vào bữa ăn của nhiều gia đình thông qua các quán nhậu, quán ăn, nhà hàng trên địa bàn TP.HCM.
Theo kết quả điều tra, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM đã khởi tố, bắt tạm giam chủ một cơ sở sơ chế ốc để làm rõ hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Đáng lo ngại, số lượng thực phẩm vi phạm được xác định lên tới khoảng 3.000 tấn, tiêu thụ trong nhiều năm.
Hóa chất công nghiệp trong thực phẩm hằng ngày
Tại cơ sở bị phát hiện, chủ cơ sở đã sử dụng Natri Silicate (thủy tinh lỏng) – một loại hóa chất công nghiệp – để ngâm thịt ốc bươu sau sơ chế. Đây là chất bị cấm tuyệt đối trong chế biến thực phẩm, nhưng vẫn được sử dụng nhằm tạo độ giòn, bóng đẹp cho thịt ốc, giúp dễ tiêu thụ hơn.
Sau khi xử lý bằng hóa chất, thịt ốc được rửa lại, đóng gói và bán ra thị trường, chủ yếu cung cấp cho các quán ăn, quán nhậu và nhà hàng – những nơi thường được các gia đình lựa chọn khi ăn uống bên ngoài.
Mối lo đặc biệt với phụ nữ và trẻ nhỏ
Các chuyên gia y tế cảnh báo, việc sử dụng thực phẩm nhiễm hóa chất công nghiệp có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai, trẻ em và người có hệ tiêu hóa yếu. Việc tiếp xúc lâu dài với Natri Silicate có nguy cơ gây kích ứng đường tiêu hóa, rối loạn chức năng nội tạng, thậm chí để lại hậu quả lâu dài nếu tích tụ trong cơ thể.
Đáng lo hơn, thực phẩm nhiễm hóa chất thường khó nhận biết bằng mắt thường, dễ khiến người nội trợ và người tiêu dùng chủ quan khi lựa chọn món ăn cho gia đình.
Lời khai “mưu sinh” và hồi chuông cảnh báo
Làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở thừa nhận biết rõ hóa chất trên không được phép dùng cho thực phẩm, song vẫn sử dụng với lý do “mưu sinh”. Lời khai này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về đạo đức kinh doanh và trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng.
Cơ quan chức năng cho biết đang tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ đường đi của số thực phẩm vi phạm, đồng thời tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.
Người tiêu dùng cần thận trọng
Từ vụ việc này, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng – đặc biệt là phụ nữ, người trực tiếp chăm lo bữa ăn gia đình – cần:
-
Lựa chọn cơ sở ăn uống uy tín, có nguồn gốc thực phẩm rõ ràng
-
Hạn chế sử dụng các món ăn có độ giòn, bóng bất thường
-
Ưu tiên nấu ăn tại nhà, kiểm soát nguyên liệu đầu vào
An toàn thực phẩm không chỉ là vấn đề của riêng cơ quan chức năng, mà còn là trách nhiệm chung của toàn xã hội, để mỗi bữa cơm gia đình thực sự là nơi nuôi dưỡng sức khỏe và sự an tâm.